Cù a cumpetizione ferre in u mercatu, i prudutti di i cummircianti sò diventendu più è più divisori. A diversificazione di i prudutti vene da a diversione di gustate, dunque hè più impurtante di sceglie un sapore di alta qualità à u stessu, diverse schizzianu A tecnulugia di cumminazione ùn pò solu rializà l'Alta unità di l'odore è u Gustu necessariu da u sapore fecundariu, ma apre ancu un candidatu di qualità di u produttu.
1. A definizione è u significatu di a tecnulugia di scumparsa di sapori
Blend hè una tecnica in chì dui o più sapori sò mischjati in proporzioni adatti per sprimà un tema particulare. U tecnulugia di blend si riferisce à u blend entre sapori è sapori. Aromi anu i seguenti vantaghji:
1) Fate u gustu di u produttu;
2) Fate u produttu gustosu riccu è pienu;
3) Avè un vantaghju cumpetitivu in u mercatu, per chì a ghjente ùn pò micca imità;
4) Utilizate sustituti, reduce i costi, ma mantene a qualità di u pruduttu.
2. U principiu è elementi di cumpusizioni di l'essenza
Una sola fragrance hè spessu priva di dimensione in quantu à spressione l'aroma fisicu di u sughjettu o riflettendu u gustu. Sfarente da u fragrance pussede, un fragranza alimentaria hè una associazione mentale per sprimà l'aroma. Hè un veru sentimentu gustu. Bona coordinazione d'aroma; Bon aroma è gustu.
1) tema chjaru: sapori alimentanu deve avè un tema lucale, sapore di l'alimentariu hè vera, riproduce u gustu naturale.
2) Una bona cuordinazione d'aroma: caprarà a transizione trà aromi, truvà terra cumuna, u più perfettu per l'aromi, u megliu a cuordina.
3) un bonu sapore è u gustu: u scopu ultimu di cumminazione di sapori alimentariu, un bonu pruduttu hè l'unità di l'aroma è u gustu maiò è u mondu hè u Ox The Ultimu Guditu.
In più di i principi di basi, hè ancu necessariu di capisce certi elementi è truvate alcune cumpetenze. L'arma di frutta hè principarsa spettacata, dolce è sour, è u impurtante cumponente hè più impurtante. L'aroma di u latte hè principalmente dulce è sour, alta carbonazione è estermenti e cumpunenti sò più impurtanti. L'aroma di i noci hè principalmente dolce è brusgiatu, è i cumpunenti di thaia è a pyrazine sò più impurtanti. L'aroma chì cunghjunghjenu ancu cunfurmà à u Principi di cumpatibilità ", questu hè, i tipi di aroma sò vicinu à l'altru. Dunque, frutti è sapali è di sapori di latte sò facili di cunghjuntà, i nuci è u latte sò faciuli di cunghjuntà, è u fruttu è e noci stanu difficili da cullà. A collocazione trà l'aromi hè spessu duminatu da un, è supplementatu da un altru o parechje altre aromi.
U colu di Conduzione trà i sapori di frutti hè relativamente faciule, cumunu e cumuni principalmente cù aranciu dolce, supplementatu cù limone; Principale ananas, insplematu da u mango, pesca, aranci dolce, banana, frutta di fruttu, piacevule è unica figliu è unica fili.
U collinazzione trà sapore di nut, solitu principalmente caffè, cun cacao, cioccolatu; Cervi, mischjassi cù Merzini, Nochi, Castagne, Amanduli; Taro, mischju cun patata dolce, nocciole, etc.
U sapore di u latte pò esse abbinatu unu cun l'altru, di l'altru cumplementu di l'altru. Per riduce u costu, riduce a quantità di prudutti latte, riempite a fardata di u latte di u latte di u latte, aghjunghje vaniglia di latte di latte.
3. L'usu di a tecnulugia di blend in fragranza
In l'aviarazione alimentaria, hè assai impurtante per accurtà l'accurmità di u tema di l'aroma, quandu avemu u tema di u megliu, è avà a cumminazione di un soldu di sapore hè ancu tranquillendu à u gavore assailare. Modulareità hè di implementà una varietà di aromi prima per furmà una basa d'aroma di unità, diventanu aroma è dopu secondu e caratteristiche caratteristiche è trasfurmà l'arma di a ricustimentu. Fate più in linea cù i bisogni di i Fabricanti di manghjà, cumpresu u prezzu, caratteristiche di u produzzione, caratteristiche di u produzzione, caratteristiche regiunali è altre esigenze.
4. L'usu di a tecnulugia di latte di sapori in i beie di u latte
I bevande di u latte anu esigenze relativamente alti per sapori d'alimentariu, chì hà una certa difficultà di l'applicazione, è u spaziu di l'applicazione di a tecnulugia di mosca in i prudutti hè grande. U spartimentu di u latte hè u tema di stu tipu di i prudutti tipichi hè assai tipicu, a ricerca trà i fantastichi di u modulu, sicondu i bisogni di i risultati assai ideali.
Comu: Complex di fragole è di a cumpusizione di u sapore di fragole: fragrance, sapore dolce, schhjura per bastroghi, schiuratore di latte, squa di latte; Gavore di latte: brusgià dolce sapore, gavurore di latte, rima d'agliura sour. U sapore di u sapore di latte hè un sapore di fragole à u listessu tempu, U sapori di latte hè hè relativamente di sapori di paci è di fragole di l'aromi, ma piuttostu cuntinua èposisce a espressione di l'aromi di fragole di eromane di fragole di baga.
5. L'applicazione di a tecnulugia di scuperta di sapori in u bevanda di zucchero d'aranciu
U zucchinu d'aranciu aduprate generalmente sapori sfarenti, focusandu nantu a cerordinzione di u capu d'aroma, aroma di u corpu è di a cuda aroma. U capu di a qualità generale di l'acqua hè megliu, u corpu di l'acqua duale-usu è l'oliu hè megliu, è a cuda di l'oliu hè megliu. Inoltre, si pò accumpagnà cù altre aromi di frutta.
Aghjunghjite 5-10% limone è limone biancu o mela à l'aranci dolci se freschi. Aghjunghje 20% Frutta di Passione per un sapore di granu d'aranciu; Pò ancu aghjunghje 20-30% aranciu rossu o 40% kumquat, tastà più belli; Quandu si appassiunatu cù mango 20%, diventa verde awn; A cumminazione di Ananas 30% è Coconut 10% crea un effettu di mischju di trè.
In a preparazione di bevmanti di sapori d'aranciu pò aduprà Clavor aranciu, altri sapori di frutti cum'è l'aroma ausicile per l'aroma ausicile. Cum'è l'esenza di u pompelmo, secondu u pruduttu specificu, a quantità hè 2 à 5 ‰.
Tempu di Post: u 26-2024